Sábado – 16 de Abril – das 11h às 12:30h

Via zoom.

Na sessão “Saúde e Alimentação Japonesa”, os participantes terão a oportunidade de conhecer ingredientes, produtos e processos de confecção especificamente japoneses e também de conhecer a melhor forma de usar a tradição japonesa para cozinhar alimentos bons para a saúde com ingredientes simples e de fácil acesso. Serão dadas explicações na área da história da alimentação, nutrição, ciência, e gastronomia. Serão apresentados, em directo, exemplos práticos. Para além do que é confeccionado em directo, também serão apresentados outros exemplos pré-gravados. Esta não é uma sessão que segue os menus dos restaurantes, mas sim séculos de tradição popular, comum à população japonesa e aos usos do dia-a-dia. Temos como foco principal a formação e capacitação para a saúde, apresentando aos participantes soluções que podem aplicar rotineiramente para o seu bem-estar.

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